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  • 上海有什么不错的酒吧

    我在国内烈酒圈做了两年多的媒体人,大部分时间都是坐飞机,逛全国各地的酒吧。因为基地在上海,可以说上海好酒吧很多。

    目前,国内酒吧的人可能经常去啤酒屋或民宿,或者有非常油炸音乐的俱乐部。近年来,精致的手工鸡尾酒吧(即“清吧”和“静吧”)在中国开始流行,但高级鸡尾酒吧仍属于少数民族文化的范畴。好在上海的鸡尾酒吧水平在国内是顶尖的,并且在不断追赶国际一流水平。

    因为我是行业内的媒体人,和酒吧关系密切,可以在酒吧获得行业趋势的第一手资料。我私下和中国几个顶级调酒师关系不错。在这里,我想给大家推荐一下我心目中隐藏上海酒吧最好的地方(我知道有些媒体上流行的酒吧其实挺名不副实的,所以我只推荐行业认可的,在我心目中用户体验好的酒吧)。

    由于推荐酒吧数量众多,你可以先码完再看,足够你花半年时间去各家慢慢喝了。

    排名都是我的最爱,没有特别的顺序,按字母顺序排列。(前方干货多图预警)

    1《地球之上》。

    2016年底开业的Above The Globe是全国唯一一家以莎士比亚为主题的酒吧,酒吧主理人是国内调酒圈知名调酒师Eddy杨大庆。因其多年在英国伦敦酒吧工作的关系,对英式鸡尾酒的理解相当有见地,其名下的另一家酒吧The Tailor Bar在圈内也是非常的有名气。2016年底开业的The Above The Globe是中国唯一一家以莎士比亚为主题的酒吧,酒吧老板是国内调酒圈知名调酒师艾迪·杨达青。因为在伦敦酒吧工作多年,他对英国鸡尾酒有着深刻的理解,而他名下的另一家酒吧The Tailor Bar在圈内也非常有名。

    在酒单的设计上,店主也花了不少心思。受莎士比亚戏剧的启发,酒单被设计成三个部分,即“喜剧”、“悲剧”和“历史剧”。三种饮料总共有六种。每周,店主会从三种酒单中各挑选两种鸡尾酒作为“本周推荐”。

    《喜剧》重在清新空气和果味美酒,《悲剧》以浓烈的呛人和辛辣的味道吸引人们的目光,《历史剧》重在经典鸡尾酒。

    地球之上

    地址:上海市北京西路1013号7楼。

    电话:17317369152。

    营业时间:17: 00-02: 00。

    七点以后000。

    这家新开在日月光附近的AFTER SEVEN是一家名副其实的酒鬼深夜食堂,看名字就知道这家餐厅酒吧的核心理念就是为了服务那些在这个都市里忙碌一天之后的灵魂。在辛勤乏味的加班之后,觥筹交错的应酬之后,应付完复杂的人际之后,你需要一个懂你的地方,吃一点,喝一杯。在月光附近新开的餐馆AFTER SEVEN是午夜食品店的真正酒鬼。通过看它的名字,我们可以看出这家餐厅和酒吧的核心理念是为在这个城市忙碌了一天的灵魂服务。辛苦又无聊的加班,有了杂七杂八的娱乐,处理了复杂的人际关系,你需要一个理解你的地方,吃一点,喝一杯。

    既然是酒类午夜食品店,首先这里的酒一定要能抓住酒鬼的“凌厉”胃口。该酒吧由2012年哈瓦那俱乐部国际调酒师大赛全国冠军尼尔经营。这里生产的鸡尾酒质量一定能征服你的味蕾。除了经典的鸡尾酒,AFTER SEVEN专注于以十款雪利酒为基酒的鸡尾酒,每一季都会变换不同的组合,让你一年四季都能品尝到不同的味道。餐后酒的选择也有很多,比如10岁的波特、20岁的波特,甚至是年份波特。

    七点以后

    地址:上海市梨园路1017号。

    电话:021-63021177。

    营业时间:17: 00-02: 00。

    乔佛里大道03号酒吧。

    永嘉庭的这家Avenue Joffre Bar无疑是我的私藏名单中我最喜欢去喝的,经典的日式鸡尾酒吧。名字也非常美,霞飞路。主调Mune San是前几年从永福路el Coctel出来的灵魂调酒师,经典鸡尾酒自然是毋庸置疑的好喝。这个永济亭的大道乔佛里酒吧,无疑是我私人收藏清单中最喜欢的日本鸡尾酒吧。这也是一个美丽的名字,乔佛里大街。主调酒师Mune San,是几年前从永福路el Coctel出来的灵魂调酒师。经典鸡尾酒无疑是美味的。

    从不做太多宣传的大道,近几年几乎是低调的存在,但不乏鸡尾酒美食家。安静的氛围是情侣约会、朋友聚会的最佳选择。

    乔佛里大道酒吧

    地址:上海市永嘉路570号永嘉亭5号楼1层。

    电话:021-60299725。

    营业时间:周一至周日19:00-02:00。

    4巴勒斯鸡尾酒俱乐部。

    2015夏天开张的入口是红色电话亭的Barules是当时时下最流行的美国禁酒令时期风格酒吧,他们的统一特点就是入口隐秘,进入酒吧之后又别有洞天。Barules于2015年夏天开业,入口处有一个红色电话亭,是当时禁酒令时期最受欢迎的美国酒吧。他们统一的特点是入口是秘密的,进入酒吧后有一个新的世界。

    以台湾省高级调酒师山姆·关汉山为首的Barules,在短短两年时间里,在上海打造了一家非常受欢迎的英式鸡尾酒吧,经常邀请国外大牌调酒师来店里做客调。

    一方面,除了难以找到的苏格兰威士忌,鸡尾酒部分采用了更加现代和最新的技术、创意、原料、更高级的葡萄酒品质和精致的呈现,然后搭配舒适的爵士布鲁斯音乐。

    巴勒斯鸡尾酒俱乐部

    地址:上海市汾阳路51号(复兴中路附近)。

    电话:13817131574。

    营业时间:周一至周日19:00-03:00。

    05 BOTANIST。

    BOTANIST应该是上海16年至17年运营得最成功的鸡尾酒吧之一了,已经成为各大网红必去的酒吧打卡圣地。整体风格是以绿色植物为主题打造的科学实验室,是由之前沪上大热酒吧Flask Group打造的新店。BOTANIST应该是16到17年间上海最成功的鸡尾酒吧之一,也成为了网红中酒吧的必看之地。整体风格是以绿色植物为主题的科学实验室,是上海热巴Flask Group打造的新店。

    虽然有酒友说酒不合自己的胃口,但不可否认的是,他们的整体服务设计和团队素质都是一流的,一个网红店的成功一定有它的可取之处。

    酒单分为四个部分:时令、清爽、经典、精神向前。所有的作品都是以数字命名的,造型独特,吸引女生的目光。这是约会和喝酒的好地方。

    植物学家

    地址:上海市向阳北路17-2号。

    电话:021-64330538。

    营业时间:周一至周日19:00-02:00。

    6坦率。

    2017年初重新开业的Candor在兰心大戏院3楼华丽回归。奢华复古的环境突显了店主的良苦用心,红色情欲的氛围是Candor别具一格的招牌,也是上海少有的欧美最新潮的私密地下俱乐部风格的前沿阵地。Candor于2017年初重新开放,在蓝欣大剧院3楼华丽回归。豪华的环境凸显了店主的良苦用心,红色的情色氛围是Candor的独特招牌,也是上海少有的欧美最新潮流的私人地下会所风格的前沿。

    说到酒,Candor的酒单不得不提的是,光是设计感就非常抢眼,已经赢得了一半的价值。至于鸡尾酒,他们的拉莫斯金菲士值得一试。当然,不要任性。毕竟,生产一杯需要15分钟的葡萄酒,在调酒师心中是一个很大的阴影。

    毫无疑问,坎多是一个华丽的剧院。除了提供品酒服务,还有复古礼堂供大家在品酒的同时欣赏华丽的复古表演。上海有康多为什么还要费心去红磨坊?友情提醒:好剧将在午夜上演。

    坦白

    地址:上海市茂名南路57号蓝欣大剧院三楼。

    电话:暂时没有。

    营业时间:19: 00-02: 00。

    东太平洋国际中心

    都说一家酒吧的灵魂在于调酒师,所以我平时喜欢去的店大多是因为那的调酒师。E.P.I.C的主理人是我非常欣赏的一位调酒师,Cross余天音。大家只需要百度一下这个名字就知道Cross在国内调酒圈有着不可动摇的地位,各类比赛大奖拿到手软,更重要的是他不仅能很好的诠释一杯鸡尾酒,更擅于调动气氛,让客人宾至如归。都说酒吧的灵魂在于调酒师,所以平时我喜欢去的店大多都是因为那里的调酒师。环保局的经理是我非常敬佩的一个调酒师,克罗斯于尹田。你只需要百度就知道,Cross在国内调酒圈的地位不可动摇,在各种比赛中都拿到了软奖。更重要的是,他不仅能很好地诠释一杯鸡尾酒,而且善于调动气氛,让客人有宾至如归的感觉。

    可能大家都知道这家店更多是因为去年的电影《摆渡人》。电影中,杜鹃花与克罗斯演对手戏。倒在梁朝伟身上的《明天见》也是易趣店里点击率最高的鸡尾酒。

    E.太平洋工业公司

    地址:上海市高邮路17号(复兴西路附近)。

    电话:021-54111189。

    营业时间:周一至周日18:00-02:00。

    08 el Ocho。

    el Ocho和Oji这两家酒吧是我在张园这个酒吧聚集区里最钟意的两家,Oji会在后面提到。el Ocho虽然是日式鸡尾酒吧,但却意外的让我感受到美式鸡尾酒吧的氛围。热情且不失优雅是一个非常难拿捏的度,他们家不仅做到了而且在酒水的出品上也不是水准。El Ocho和Oji是我在张远最喜欢的两家酒吧,后面会提到。虽然el Ocho是一家日式鸡尾酒吧,但它出乎意料地让我感受到了美国鸡尾酒吧的氛围。热情而不失优雅是一个非常困难的衡量标准。他们家不仅做到了,饮料的生产也不达标。

    除了鸡尾酒,他们的乐队表演也相当惊艳,丝毫不亚于专业的Live House。

    el Ocho

    地址:上海市泰兴路99号(吴江路)A栋3楼。

    电话:021-62563587。

    营业时间:周一至周五16:00-02:00周六及周日18:00-02:00。

    09医者。

    位于天平路武康路路口的Healer,是一家会让你转角遇到爱的温馨酒吧。正如它的名字Healer,有一种治愈人心的感觉,酒正是他们的灵丹妙药。在这凛冽的寒冬里,两扇透明的落地窗向沿街路过的人们散发着温暖治愈的光。医者,位于田萍路与武康路交叉口,是一家温馨的酒吧,会让你在拐角处遇见爱情。就像它的名字医者一样,它有一种治愈人们心灵的感觉,酒是他们的灵丹妙药。在这个寒冷的冬天,两扇透明的落地窗向街上经过的人们散发着温暖而治愈的光芒。

    值得一提的是,医者的鸡尾酒酒单中有很大一部分是专门用中国元素调出来的。中国传统白酒和西方鸡尾酒的碰撞真的很神奇。即使在这里,你也可以喝老一辈人喜欢喝的竹叶。桂花酒的特别曲调也很难忘,很特别。

    医治者

    地址:上海市田萍路30号。

    电话:021-62996022。

    营业时间:周一至周日18:00-02:00。

    10麦芽趣麦芳。

    麦坊是目前为止我个人最喜欢的一家whisky bar,一共有两家店,湖南路一家和复兴西路一家。我常去的一家是复兴西路店,整体氛围低调且有内涵,不仅能淘到国内少有的威士忌,酒吧内的雪茄种类也基本可以满足威士忌老饕的选择。麦芳是我至今最喜欢的威士忌酒吧。有两家店,一家在湖南路,一家在复兴西路。我经常去复兴西路店,整体氛围低调又有内涵。不仅能找到中国少见的威士忌,而且酒吧里雪茄的种类也基本能满足威士忌美食家的选择。

    前阵子热播电视剧《我的前半生》中酒吧的位置是在麦坊复兴西路店。除了威士忌,这里的鸡尾酒生产水平也不容小觑。他们家的另一个特点是店里的调酒师基本都是女生。

    麦芽趣麦坊(复兴西路分店)

    地址:上海市复兴西路100号(永福路)。

    电话:021-54100019。

    营业时间:周一至周日19:00-02:00。

    11 Mingo。

    位于淮海中路的Mingo是一家坐拥一整栋洋房的餐厅酒吧,二楼的酒吧区由World Class冠军调酒师Tree冒建强主理。一楼的餐厅部分不多做赘述,二楼的酒吧风格偏向日式威士忌吧,Tree对经典鸡尾酒的钻研是令人佩服的,出品的每一杯鸡尾酒水准都在他的严格把控之下,这是现在这个行业里很少有的坚持。名高,位于淮海中路,是一家全屋的餐厅和酒吧。二楼酒吧区由世界级冠军调酒师树毛建强管理。一楼餐厅不多赘述,二楼酒吧偏向日本威士忌酒吧。Tree对经典鸡尾酒的研究令人钦佩,生产的每一款鸡尾酒的标准都在他的严格控制之下,这在这个行业是很少坚持的。

    一杯改编自《新加坡司令》的《上海司令》,可以帮助你了解上海男人对经典调酒的真挚感情。

    Mingo

    地址:上海市淮海中路1690号(高安路与吴兴路之间)。

    电话:021-54561214。

    营业时间:周二至周日下午14:00-17:00,下午18: 00-22: 00,晚上19: 00-02: 00。

    12 Oji鸡尾酒和威士忌。

    前面有提到张园里我最喜欢的两家酒吧,Oji就是其中之一。酒吧名字正是图片里这位日本调酒师的名字。2015年底,Oji San离开了先前供职的法式餐厅Mardi Gras,开了这间十分小巧的属于自己的酒吧。我提到了两个我在张远最喜欢的酒吧,Oji就是其中之一。酒吧的名字正好是图中日本酒保的名字。2015年底,Oji San离开了她之前工作过的法国餐厅Mardi Gras,开了一家自己的非常小的酒吧。

    在Oji喝酒无非是一种享受和享受。如果你不着急,他准备鸡尾酒的时间可能比你想象的要长,但相信我,这里的鸡尾酒值得你花时间。

    Oji鸡尾酒和威士忌

    地址:上海市泰兴路99号A栋3楼(吴江路)。

    电话:13162773450。

    营业时间:周一至周日19:30-03:00。

    13神社。

    Shrine翻译成中文就是忏悔室的意思,入口设计成忏悔室的造型,开关按钮是一本圣经,颇有喝酒前祷告的意味,典型的美式禁酒令时期风格。主理人Daniel安鹏程是一位我非常喜欢的调酒师,略显腼腆羞涩的他其实在行业内早已是鼎鼎有名的大师级人物。神社翻译成中文的意思是忏悔室,入口设计成忏悔室,开关按钮是圣经,意思是喝酒前祈祷。这是禁酒令时期典型的美国风格。店长丹尼尔·安鹏程是我非常喜欢的调酒师。他有点害羞,已经是业内有名的大师了。

    浓厚的美国禁酒氛围和良好的私密性为您提供波旁威士忌、单一麦芽、经典鸡尾酒和神龛签名鸡尾酒等。独特的酒单设计是由丹尼尔·安创造的。相信在TasteBudds获奖,拿到软手之后,神龛的出现,一定会引起上海酒客的争相光顾。

    圣地

    地址:上海市长乐路462号联合谷(新咖旁边的小楼)。

    电话:021-61919865。

    营业时间:周一至周日18:00-02:00。

    14清醒公司。

    常在上海的酒友一定听过Speak Low的大名,Sober Company作为Speak Low的姊妹店在今年亚洲50强酒吧里也是出尽了风头,一个亚洲第二一个亚洲第十九。排名这么靠前的酒吧不管怎么说一定有他的可取之处,Sober一共分为三个部分,咖啡、餐厅和酒吧。每个部分都由一个相当出色的世界冠军坐镇,阵容可谓空前强大。经常留在上海的葡萄酒爱好者,一定听过“说低”这个名字。作为Speak Low的姊妹店,Sober Company今年也在亚洲50强酒吧中大放异彩,亚洲第二,亚洲第19。不管怎么说,排名靠前的酒吧肯定有它的优点。醒酒分为三个部分,即咖啡、餐厅和酒吧。每个部分都由一位非常出色的世界冠军领衔,阵容在空之前都很强大。

    但我认为Sober最出彩的地方是他的酒吧,酒吧由2016年詹姆森调酒师舞会冠军Kazuhisa Harai经营。就鸡尾酒制作而言,绝对是我心中的前三名,喜欢喝酒的美食家值得一试。

    清醒公司

    地址:上海市雁荡路99号(南昌路)2楼。

    电话:021-53098261。

    营业时间:周一至周日10:00-03:00。

    15鸟巢。

    终于到了我在上海最喜欢的一家酒吧啦,私心的说The Nest是我的最爱。我认为他是目前为止MUSE集团最为出色的作品没有之一,也是国内餐厅酒吧的巅峰之作无人出其右。无论是整体设计,酒水出品,餐食体验,音乐风格都已经达到天时地利人和的状态。由调酒大咖Carson谢俊领衔的吧台团队是我最为看好的bar team之一,从配合还有出品和服务意识都已经达到国际水平。终于到了上海最喜欢的酒吧,说最喜欢的是鸟巢。我认为他是迄今为止MUSE集团最杰出的作品之一,也是国内餐厅和酒吧的巅峰之作。无论是整体设计、葡萄酒制作、用餐体验,还是音乐风格,都达到了天时地利人和的境界。大调酒师卡森谢军带领的酒吧团队是我最喜欢的酒吧团队之一,在合作、制作、服务意识等方面都达到了国际水平。

    虽然火了快三年了,最近热度慢慢散了,但不可否认的是,鸟巢绝对是中国餐厅酒吧的标杆。

    鸟巢

    地址:上海市北京东路130号钟石大厦6楼(虎丘路口)。

    电话:021-63087669。

    营业时间:周一至周日17:30-02:00。

    16联合贸易公司。

    Union真爱粉!我真是太多家酒吧的真爱粉了。大爱这里的美式酒吧氛围,放松惬意,就像来到朋友家做客一样欢乐。这里的鸡尾酒绝对会颠覆你对原有味蕾的认知,还有bar food也是令人惊叹的水准。由美国休斯敦归国的华人调酒师陆遥是这里的灵魂,他主张的美式风格被完完全全贯彻到Union的每个角落。联盟真爱粉!我是那么多酒吧的真爱粉。喜欢这里的美式酒吧氛围,放松心情,像去朋友家一样开心。这里的鸡尾酒绝对会颠覆你对原始味蕾的认知,酒吧的美食也很惊艳。从美国休斯敦回来的中国酒保路遥是这里的灵魂人物,他所倡导的美式风格在Union的各个角落都得到了彻底的贯彻。

    在亚洲连续第九年也显示了Union在世界上的影响力,但不管排名如何,最重要的是酒好喝,人有趣,不是吗?

    联合贸易公司

    地址:上海市汾阳路64弄2号(复兴中路附近)。

    电话:暂时没有。

    营业时间:周一至周日18:00-02:00。

    上海的部分暂时写在这里。当然有很多酒吧的好地方,我没有列举。稍后,我会不时更新新发现的私人收藏。国内还有其他城市的酒吧推荐,近期我会陆续更新。请保持关注和赞美。你的点赞是我不断更新的最大动力~

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    做一个品味高雅的先锋饮酒者。

    作者:admin  发布时间:2021-10-22  点击数:

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